Witte selderij Apium graveolens dulce

Deze moestuin planjes zijn kant en klaar leverbaar vanaf medio maart t/m juni. De volgroeide Witte selderij kunt u direct buiten planten. 

Witte selderij, Apium graveolens ookwel selderie of selder genoemd is famillie van de knol en bladselderij soorten. De witte selderij groeit vanuit een centraal punt met tot ca. 30cm lange halfholle stengels, met daar aan meerdere vertakkende en ingesneden bladeren. De toepassing van selderij in de keuken is divers, van salades tot groene smoothies en soepen. De witte selderij plant is wat gevoeliger dan de groene, en de smaak en textuur is wat zachter en fijner.

Grondsoort en bemesten witte selderij

Selderij planten staan het liefst op zware gronden, zoals klei maar doet het met voldoende humus en voedingsstoffen ook op zandgrond. Zorg ervoor dat de grond voor het aanplanten een goede basis aan meststoffen bevat. Hiervoor kunt u gebruikmaken van een bij voorkeur organische meststof geschikt voor groenten en kruiden.

Teeltduur en oogst selderij

In de zomer is de teeltduur van witte seldrij ongeveer tien weken. In het voor- en najaar is dit iets langer, ongeveer 3 maanden. Selderij kan tot uiterlijk eind juni worden aangeplant, daarna zal de plant niet volledig volgroeien voordat het te koud wordt. Oogsten van selderij doet u het best met een scherp mesje, snijd de stam vlak boven de grond af. De geoogste selderij is enkele weken houdbaar buiten de koelkast. 

Bemesten van witte selderij doet u het best voor het aanplanten met een meststof geschikt voor groenten en kruiden, bij voorkeur organisch. Daarnaast kunt u gedurende het seizoen een vaste of vloeibare organische meststof gebruiken om de selderijplant extra te ondersteunen. 

Snoeien van de witte selderij is niet nodig. Het belangrijkste voor de verzorging van selderij is dat de plant voldoende water krijgt. Let hier op met name in warme perioden en gedurende de zomer. 

Veel gebruikt in sauzen en salades. Oogsten in en rond de zomermaanden.

Witte selderij zelf zaaien en kweken

Omdat selderij niet zo goed tegen kou kan kunt u deze pas na de ijsheiligen (14mei) buiten in de moestuin planten. Wilt u daarvoor als zaaien of planten, zorg dan voor een overdekte serre of tuinkas. De plantafstand van witte selderij is 30x30cm. Bij het aanplanten is het van belang dat de bovenkant van de pot op gelijke hoogte zit met de grond. Te diep of ondiep planten kan problemen geven met verstikking(te diep) of omwaaien/vallen(te ondiep). Druk na het aanplanten de grond stevig aan en geef de eerste weken voldoende water.