Asperge Asparagus officinalis

Deze Aspergeplanten zijn kant en klaar leverbaar in de maanden maart tot juni. 

Asparagus officinalis of asperge plant ookwel wit goud genoemd. In het wild komt de plant voor in kuststreken en langs rivieren. De jonge scheuten of uitlopers zijn goed eetbaar als groente. De asperges zijn er in verschillende varianten, de witte asperge, de groene asperse en de paarse asprege. De Witte- en Groene zijn van dezelfde plant, maar worden dan anders geoost. De witte asperge is het deel van de uitloper wanneer deze geoogst voordat de plant boven de grond uitkomt. Wanneer de asperge bovengronds geoogst wordt is deze groen van kleur. Dit komt omdat de plant onder invloed van zonlicht bladgroen gaat aanmaken, wat bij de witte asperges ontbreken. De smaak van de groene is daardoor ook iets anders en wat bitterder.

Asperegeteelt

De teelt van asperges is niet zo eenvoudig, en vergt veel gedult. Hieronder zijn per jaar de stappen, en aandachtspunten beschreven. Zodat u zelf in staat bent om asperges uit eigen tuin te eten.

Stap 1: Het bed voorbereiden, dit kunt u het beste al in de herfst doen ruim voordat u de planten gaat zetten. Gebruik hierbij paarden of koeienmest welke 2 jaar gelegen heeft. Graaf een kuil van ongeveer 20cm diep bij 50cm breed en werk de mest en eventueel wat kalk en compost door de grond. Hierin kunt u in het voorjaar de planten zetten.

1e jaar: Het eerste jaar na aanplanten kunnen er nog geen asperges worden geoogst. Zet per strekkende meter ongeveer 3 planten en dek af met schone aarde(geen mest of compost) tot een hoogte van ongeveer 7cm. Oogst het eerste jaar niet en snoei de planten eind oktober/ begin november tot 10cm boven de grond. Na een paar dagen vorst de resterende stengels verweideren, Wel doen! dit voorkomt schimmels en ziekten.

2e jaar: Dek het bed in het voorjaar opnieuw af met schone grond. Echter dit jaar mag het bed een stuk hoger worden, ongeveer 15cm. Elk opvolgend jaar hoger, 3e jaar 20cm enzovoorts. En dan komt het leukste, de eerste oogst. Wanneer je witte asperges wilt oogsten doe je dit wanneer de kop net door het grondoppervlak komt. Je kan de stengel uitdraaien of steken, zorg hierbij wel dat je de hele stengel verwijdert resten kunnen rot veroorzaken. Voor groene asperges laat je de scheut simpelweg een stuk boven de grond uit komen, 15 a 20cm alvorens te oogsten. Het oogstseizoen is vrij kort van april tot 3e week van juni. Laat daarna de plant met rust om aan te sterken voor volgend seizoen, eind oktober wel weer snoeien zoals hierboven beschreven. Dit proces kan jaren achter elkaar worden herhaald.

Bestel nu aspergeplanten en andere moestuinplanten kant en klaar in onze online winkel. Wij bezorgen in heel het land reeds volgroeide moestuinplantjes in pot. Deze kunt u direct buiten uitzetten. Ook leveren wij een ruime selectie biologische plantjes voor uw moestuin of kruidentuin.

Zorg voor een voedingsrijke, zanderige bodem. Vermijd zure, natte, kleigrond. Strooi kalk, koemestkorrels en/of werk met onze biologische aanplantgrond en bio meststof. Vooral het tweede jaar goed bemesten is een must.

Asperge zaaien kan buiten in een zaaibed in de maand april. Zaai steeds op 20x10 cm afstand.