Dit is de Mierik Armoracia rusticana, familie van de Brassicaceae. De bloemkleur is wit en de bloeitijd is van ca. juni tot en met juli. De bladeren zijn groen en ongeveer 60 cm groot. De volwassen hoogte van deze bijzondere vaste plant is ca. 1 meter. Deze vaste plant verdraagt een temperatuur tot -25 graden Celsius. De geadviseerde plantafstand is 45 cm. Reken met een plantdichtheid van 3-5 stuks per m2. Is ruim verkrijgbaar.
Wilt u uw borders opnieuw inrichten? Ontdek dan onze kant en klare borderpakketten of vraag een beplantingsplan op maat aan.
Gebruik van Mierik
De mierikswortel heeft een zeer scherpe en pikante smaak, vergelijkbaar met mosterd. Geraspt kan hij worden gebruikt als smaakmaker in diverse gerechten, zoals sauzen, marinades, en bij vlees- en visgerechten. Naast de wortel zijn ook de blaadjes en bloemen van de mierikswortel eetbaar. De jonge blaadjes kunnen bijvoorbeeld worden gebruikt in salades, terwijl de oudere blaadjes geschikt zijn voor roerbakgerechten.
Tot slot kan er zelfs mierikswortelsiroop worden gemaakt. Deze siroop kan worden gebruikt als zoetstof voor bijvoorbeeld thee, maar kan ook worden gebruikt in dressings of marinades.
Al met al is de mierikswortel een veelzijdige plant die in diverse gerechten kan worden gebruikt en een pittige smaak toevoegt aan je maaltijden.
