Deze eetbare plant lijkt op een aardappel. Deze Aardpeer Helianthus tuberosus planten komen ook voor onder de naam Topinamboer of knolzonnebloem. Deze relatief onbekende knolgroente wordt ruim 2 meter groot en produceert grote knollen. Zorg wel voor een voedingsrijke bodem, die vochtig maar doorlatend is. De aardpeerplant bloeit in augustus en september met gele bloemen.
Vraagt een voedingsrijke bodem. Voorkom uitdroging van de grond. Gebruik de stengels van deze plant als mulchlaag.
Oogsten vanaf november. De zoetige knollen van de aardpeer kunt u koken of rauw eten.
Het planten van bollen vindt plaats van februari tot maart.
Uw Aardpeer verzorgen? Maak uw persoonlijke tuinkalender met onze gratis app. U ontvangt dan bericht als u moet snoeien, bemesten enz.